土佐赤牛ですき焼き


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しとしとと雨が降り続きます。気温も低めなので、昨夜はすき焼きにしました。 20160628_181243_2

ふるさと納税の返礼品で届いた「土佐赤牛」です。いの町のマチダ牛肉店が、仁淀川ブルーといわれる清流仁淀川河畔の自社牧場で育て、”まぼろしの牛”といわれる土佐赤牛です。我が家は霜降り肉が嫌い(みんな下痢になる)なので、赤身の美味しい赤牛はぴったりです。

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ところが、妻が「ネギを買い忘れた」と。最近よく買い物を忘れます。先日は卵を、その前はみりんだったか。その度に私が商店街に走る羽目になるのです。ま、運動不足を解消してやろうという親切心かもしれません。「かきぬま」で下仁田ネギ200円なり。

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今日の赤牛の肉、すき焼きにしたら引き締まった赤身がとても美味しかった。焼酎にも良く合う。

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