今日の一冊(134)『お茶の科学』

Web交流会のご案内


【日 時】2021年2月7日(日) 13:00~16:00(開場:12:45)
【場 所】Zoomを使ったオンラインの交流会です
【対 象】膵臓がん患者とその家族、遺族
【参加費】無料
【定 員】20名
【内 容】
第一部 「がんゲノム医療とリキッドバイオプシー」について患者の和田さんが解説
第二部 患者さん同士の交流会

ウェブ会議ツール「Zoom」を使ったWeb交流会となります。
スマホだけで簡単に参加することができます。
参加申込受付中です。

詳しくはオフィシャルサイトで

スポンサーリンク
LINEで送る
Pocket

お茶には強力な抗酸化作用があることが知られています。抗酸化作用によってがん細胞を死滅させることができます。

このブログでは何度もお茶とカテキンについて書いてきました。

今日は、「お茶博士」と言われている大妻女子大学名誉教授で、大妻女子大学「お茶大学」校長である大森正司氏の『お茶の科学』です。大森正司氏は「ギャバロン茶」の開発者でもあります。

お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ (ブルーバックス)

お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ (ブルーバックス)

大森 正司
1,100円(01/21 13:29時点)
発売日: 2017/05/17
Amazonの情報を掲載しています

抗がん作用を期待してお茶を飲み続けるには、美味しく淹れることが大切です。美味しくなければ続きません。

お茶の本当の美味しさを知る。

「お茶のフルコース」として、お茶の美味しい淹れ方を冒頭に紹介しています。

  • 緑茶の茶葉10g(ティースプーン5杯)を急須に入れる
  • 冷蔵庫で冷やした水を約100cc入れ、15分待つ
  • 水出しのお茶の出来上がり。甘みと旨味が凝縮した玉露のようなお茶になる。
  • 次に急須に40~50℃のぬるま湯を100cc入れ、1分待つ
  • 少し渋みの加わった爽やかな味になる
  • 残った茶殻に熱湯を注いで1分で濾し分ける
  • 少しの苦味の加わった違った味が楽しめる

本文にはお茶の種類ごとに美味しい淹れ方も解説されています。

お茶の起源や種類など、知らなかったことがたくさんありました。お茶の起源は中国雲南省の奥地、ミャンマー、ラオス、タイとの国境付近、いわゆる黄金の三角地帯であろうと言われており、20年前に雲南省では樹齢3500年の「香竹菁(しゃんつーちん)大茶樹」が発見されました。

香竹菁大茶樹

このような知識を持ってお茶を楽しむのもまた格別です。

お茶の抗がん作用

緑茶は「栄養の宝庫」といわれるほど、さまざまな成分を含んでいます。含有量は微量でも、一杯のお茶から数多くの成分を一度に吸収でき、成分同士の相乗作用によっても高い健康効果を期待できます。

カテキン・テアニン・カフェインは、「渋み、うま味、苦味」の3要素であり、特にカテキンは強力な抗酸化作用で生活習慣病やがんを予防する効果が認められています。

カテキンには多くの種類がありますが、中でもエピガロカテキンガレート(EGCG)はビタミンEの20倍、ビタミンCの80倍の抗酸化作用があります。

インフルエンザの予防にも効果があります。鼻や喉の粘膜細胞にインフルエンザウイルスが付着して増殖することによって感染しますが、ウイルスはスパイクと呼ばれる表面突起で粘膜細胞と結合します。カテキンはその構造の中にOH基をたくさん含んでおり、これがこのスパイクを被覆してウイルスと粘膜細胞の結合を阻止するのです。

10倍ほどに薄めたお茶や紅茶でうがいをすることが、インフルエンザの予防には効果的です。

カテキンの滞留時間

カテキンは私たちの体にとっては「異物」です。血液に入ったカテキンが腎臓にくると、グルクロン酸と結合してグルクロン酸抱合体になりすぐに排出されてしまいます。

カテキンの摂取後、体内に留まる時間は3~4時間です。そのため、カテキンの健康効果の恩恵を受けるためには、毎日お茶をこまめに飲むことが肝心です。

私のお茶

私も、膵臓がんの術後すぐにカテキンの抗がん作用に注目して、毎日お茶を飲んでいます。お茶は静岡の深蒸し茶、これをお茶ミルで挽いています。

夏は冷茶、それ以外は熱いお茶です。深蒸し茶はカテキンの含有量も緑茶よりは多く、茶葉が細かいのでお茶ミルで挽くには最適です。100gが1000円程度のお茶でも、こうして美味しくいただくことができます。

今一番気に入っているお茶は、こちらの「茜富士」です。お安く飲むのなら「錦富士」ですかね。

単品購入ならこちらから

  1. 【送料無料】道場六三郎監修 深蒸し煎茶錦富士
  2. 【メール便送料無料】道場六三郎監修 深蒸し煎茶 茜富士

京セラのお茶ミルは、一度買っておけば10年以上は使えます。

京セラ(Kyocera) セラミック お茶ミル緑茶(煎茶)専用 CM-50GT

京セラ(Kyocera) セラミック お茶ミル緑茶(煎茶)専用 CM-50GT

3,387円(01/22 00:27時点)
Amazonの情報を掲載しています

がんと闘う多くの仲間がいます。

にほんブログ村 病気ブログ すい臓がんへ
にほんブログ村

にほんブログ村 病気ブログ がんへ
にほんブログ村


スポンサーリンク

このブログの関連記事

  • 検察審査会、東電元幹部を再び起訴相当と検察審査会、東電元幹部を再び起訴相当と 今日31日20時が満月ですね。「ブルームーン」だそうです。ひと月に満月が2回あることをいいます。だけど「ブルー」ではなく赤かった。東京の赤い月は、東の空、ビルよりも少しだけ高い位 […]
  • 血液クレンジングって?血液クレンジングって? 芸能人がSNSで「血液クレンジング(オゾン療法)」なるものをやっていて、賛否話題になってますね。 #血液クレンジング […]
  • 今日の一冊(84)『末期がんでも元気に生きる』今日の一冊(84)『末期がんでも元気に生きる』 実はまだ読んでもいない本(本来は既読の本しか紹介しない)ですが、気になる本です。 帯には「これほど元気な末期の膵臓がん患者を、私は見たことがない」と書かれており、国 […]
  • 横浜市でストロンチウム検出横浜市でストロンチウム検出 岩上安身さんのツィターによると、横浜市港北区のマンションの屋上からストロンチウム90が195Bq/kg検出されたとの情報です。『虎の巻』の編集責任者である放医研の杉浦氏は、9月3 […]
  • 今日の一冊(118)『新章 神さまのカルテ』、SAKUさんのことも今日の一冊(118)『新章 神さまのカルテ』、SAKUさんのことも 医療には答えのない世界がある。 難病の診断、最先端の治療、最高の抗がん剤治療、そういったものについては膨大な知識と手段を有する医療は、しかし「死」を前にしたときにわかに沈黙する […]
  • 12/12 WEB交流会での清水研先生の講演をYouTubeにアップしました12/12 WEB交流会での清水研先生の講演をYouTubeにアップしました 12月12日に開催した『膵臓がん患者と家族の集い』WEB交流会での清水研先生の講演動画をYouTubeにアップしました。 前編と後編に分けてますが、それぞれ45分くらいの […]
  • 膵臓がんを告知されたときから「死」の準備をしよう膵臓がんを告知されたときから「死」の準備をしよう 今日のタイトル、過激ですか? ここ最近、膵臓がんで亡くなる方、転移・再発する方が多い、そんな気がします。統計的に言えばばらつきの範囲内なのでしょうが、膵臓がんに罹る人は確実 […]
  • がんが自然治癒した人の「9つの共通する実践事項」がんが自然治癒した人の「9つの共通する実践事項」 がんは摩訶不思議な病で、自然治癒することがたまにあることは、よく知られている。しかし、それを系統だって研究しようとする研究者は、最近ではいなかった。何故だろうかと不思議に思ってい […]
LINEで送る
Pocket

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です