コーヒーの摂取量によって膵がんのリスクが高くなったり、あるいは低くなったりという変化は観察されませんでした。ただし、男女別に見ると、男性のみにおいて、ほとんど飲まないグループに比べ、よく飲むグループほどリスクが低くなるという傾向が見られました。

結論としては、現段階の研究からは「コーヒーは、一般的な量（１日１－４杯程度）であれば、健康に良い可能性がある」。ただし、１日５杯以上飲むようなケースでは、ややリスクがあがるかもしれない。